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“互联网+”为食品安全监管加把劲
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“互联网+”为食品安全监管加把劲

【摘要】:
食品“从农田到餐桌”环节众多,不能疏忽;13亿人口的食品安全监管,压力山大。大而化之,无论是国外管理经验,还是我国出口食品实践,都证明食品追溯和召回制度是一项普遍采用、行之有效的食品安全监管制度。  食品“从农田到餐桌”,既是一个实体的制造、提供过程,也是一个信息生产、传递过程。生产者需要市场信息进行生产,监管者需要生产信息进行监管,消费者需要产品信息进行选择。中端、终端信息逆向传导,可以直接影响
  食品“从农田到餐桌”环节众多,不能疏忽;13亿人口的食品安全监管,压力山大。大而化之,无论是国外管理经验,还是我国出口食品实践,都证明食品追溯和召回制度是一项普遍采用、行之有效的食品安全监管制度。
  食品“从农田到餐桌”,既是一个实体的制造、提供过程,也是一个信息生产、传递过程。生产者需要市场信息进行生产,监管者需要生产信息进行监管,消费者需要产品信息进行选择。中端、终端信息逆向传导,可以直接影响生产者的行为选择。由此可见,信息对食品品质控制之重要。在信息供给上,互联网有着其他途径无可比拟的优势,在“互联网+”思潮下,“互联网+农业”可以助益于农业安全生产,为食品安全解困提供一些可能。
  假如一粒米从种子开始就采集数据,前期包括:生产地、生产者、种子来源、种植土壤、所施肥料、施药次数等;后期:收割、运输、储藏、加工、销售等信息,这粒米便有了“身份证”。食品“从农田到餐桌”全链条安全信息都“留痕”,追溯得以实现。通过手机扫描二维码,这粒米的“前生今世”一目了然,为食品安全多方参与、协同治理夯实基础——满足消费者的知情权,倒逼农产品提升品质;满足了监管者的信息需求,为实现更全面、更精准、更严格的安全监管创造条件;食品安全全程监管数据平台的建立将填平部门、地区之间交流不畅、传递不及时的信息沟壑,为“双跨”监管打开方便之门。
  无论解决方案的“沙盘推演”有多完美,人才是终极的决定因素。“互联网+”只是一个工具,为解决问题提供一种思路或可能,实操过程仍要强调人的主观能动性,尤其是监管者。如上所述,食品“从农田到餐桌”牵涉诸多环节,信息呈现动态变化,并分属不同管理部门。建立全环节、全链条、全覆盖的信息可追溯平台,需要采集海量数据,且有较高技术门槛,对食品安全管理投入、监管体系职责划分、监管者职业素养与责任意识都提出较高要求,需要制度重构与流程再造。
  食品安全体制建设顶层设计掷地有声,保障过程仍需在新《食品安全法》的执行、行政管理机制、监管奖惩措施、与社会多方参与协同治理等方面小心求证、着眼着力。
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